Descripción de la sección

  • En esta otra unidad se describe en forma detallada a los diferentes tipos de compuestos que contienen nitrógeno en sus estructura y que entran en la categoría de metabolitos secundarios. Los principales tipos que se abordan en la unidad son alcaloides, aminas, aminoácidos no proteícos y glucósidos cianogénicos y el enfoque es similar al adoptado en las unidades anteriores es decir se revisan sus definiciones, propiedades, métodos de análisis y las inferencias de su significado biológico con la conexión a sus aplicaciones en agricultura, medicina y alimentos funcionales.